Quiche e coquetéis de gin: uma festa de coroação para um moderno

Aug 24, 2023

Diz-se que o rei Charles tem um paladar humilde e um protocolo estrito de ingredientes: sem alho ou cebola em nada

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No momento em que sua querida mãe morreu em setembro passado, o príncipe Charles assumiu o título de rei Charles III, um papel que muitos dizem que ele esperou por toda a vida. Afinal, a falecida rainha Elizabeth II carregou a coroa bravamente, estoicamente por mais de 70 anos, com seu filho mais velho sempre nas asas.

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Mas agora é a vez do rei Charles, seu momento ao sol, e você pode ter certeza de que haverá muita pompa com tradições antigas na coroação do rei em 6 de maio.

Na verdade, os planos estão em andamento há meses - alguns dizem anos - para garantir que todos os protocolos estejam em vigor e que nada seja deixado ao acaso. A cerimônia de coroação está marcada para acontecer na Abadia de Westminster e conduzida pelo Arcebispo de Canterbury. Milhares serão convidados para o evento, incluindo a maioria dos chefes de estado.

Como todas as boas celebrações, você saberá que as libações serão generosas - e a comida será profunda. Historicamente, os eventos de coroação são luxuosos, com abundância de extravagâncias. Ao longo dos séculos, cada monarca é conhecido por colocar seu apetite pessoal na culinária da coroação (está documentado que no banquete de coroação de Henrique VIII em 1509, as mesas rangiam com montes de carne, incluindo um favorito pessoal, carne de veado e muitos pavões e cisnes foram sacrificados, seus corpos cozidos serviram de penas ainda intactas).

De acordo com o Royal Collection Trust, "as origens do banquete de coroação estão no banquete oferecido pelo monarca recém-coroado para mostrar magnificência e generosidade a seus súditos".

A partir do século 19, um banquete comemorativo da coroação sempre foi realizado no Palácio de Buckingham. Eram eventos enormes e luxuosos, atraindo centenas da elite mundial para celebrar o monarca recém-coroado. As configurações da mesa estariam imersas na história, com cada lugar configurando um instantâneo ao longo do tempo.

Um relato do banquete de coroação de Ricardo III em 1483 descrevia um excesso de faisão, pombo assado e perdiz, esturjão e lagostim frescos e marmelos e laranjas assados ​​como sobremesa. Enquanto a festa se desenrolava, disse Lovefood.com, também era tradicional que o "campeão" do rei entrasse no salão de banquetes vestido para a batalha e desafiasse qualquer convidado que quisesse negar o direito do rei ao trono.

Diz-se que o rei Carlos III deseja um caso mais sério, que reflita o clima econômico do país. Os banquetes, eventos públicos e festas de rua refletirão o estilo pessoal e os hábitos alimentares do rei - sua reverência pelo movimento da fazenda à mesa está bem documentada.

A pesquisa mostra que King Charles tem um paladar surpreendentemente humilde que apresenta ingredientes cultivados e de origem local, incluindo cogumelos forrageiros, ovos orgânicos, grãos integrais e frutas. Ele é conhecido por pular o almoço. Sua mãe aderiu a um protocolo de ingredientes muito rígido - sem alho ou cebola em nada - e parece que Charles segue a mesma regra. Ele gosta de um gole de uísque escocês de boa qualidade e de um martini ocasional.

E ele adora ovos. Eles são a escolha do rei, em uma variedade de pratos. A pesquisa mostra que ele é meticuloso com seu café da manhã: todas as manhãs ele pede suco de laranja espremido na hora, frutas recém-descascadas, muesli feito especialmente, leite lácteo do Castelo de Windsor, torrada granulada e mel.

De acordo com o VisitBritain, o rei Charles III é um grande apoiador do movimento da biodiversidade e da alimentação sustentável, visitando constantemente produtores e participando de eventos para promover a comida britânica e da Irlanda do Norte. “Sua Majestade foi patrono do Sustainable Food Trust, que trabalha para proteger a natureza e continuar a melhorar a maneira como comemos como nação, e falou para apoiar o movimento slow food e as iniciativas da British Food”, observa o site.